13. Rawon Daging Sapi.
Setiap waktu kalian mungkin disibukkan dengan rutinitas yang menyita waktu, di saat hari libur tiba maka bunda akan meluangkan waktu untuk kesenangan atau menambah pengetahuan kita sekalian. oleh karena itu Memasak 13. Rawon Daging Sapi adalah suatu hal yang menggembirakan bagi mengisi waktu atau pun kegiatan rutin menyediakan masakan bagi anak dan keluarga. berikut ini kita akan membahas tentang makanan 13. Rawon Daging Sapi yang mana bisa dibilang gampang dalam mengolahnya. dengan 32 komposisi yang diperlukan berikut ini, dimana komposisi tersebut dapat dibilang susah-susah gampang untuk didapatkan disekitar anda sekalian, dengan bahan-bahan hal yang demikian kalian akan memulai memasak 13. Rawon Daging Sapi dalam 11 langkah. maka dari itu persiapkan waktu kalian sejenak untuk memulai memasaknya dengan kecermatan, sehingga olahan hal yang demikian menjadi hidangan yang lezat dan enak bagi anak dan keluarga bunda. mari kita mulai saat ini dengan mencermati panduan dibawah ini.
Komposisi - 13. Rawon Daging Sapi
- Berikan - Bahan Utama.
- Perlu 1/2 kg untuk daging sapi (daging rawonan).
- Perlu untuk Cuci bersih, rebus 15-20 mnit api besar, tiriskan daging dinginkn.
- Berikan 1 Liter dari air untuk merebus (sampai daging tercelup).
- Memerlukan dari Kemudian simpan air rebusan daging (kaldu) untuk kuah.
- Siapkan 1 sdm dari garam.
- Persiapkan 1 sachet - penyedap rasa sapi.
- Berikan untuk Bumbu rawon.
- Persiapkan 10 siung - bawang merah.
- Anda perlu 7 siung untuk bawang putih.
- Berikan 2 ruas jari dari kunyit.
- Memerlukan 1 ruas jari dari jahe.
- Memerlukan 3 buah untuk keluwak (yg tdk pahit) keruk daging keluwak, sisihkan.
- Persiapkan 4 butir untuk kemiri.
- Berikan 1 sdm untuk ketumbar.
- Sediakan 1/2 sdt untuk lada/ merica bubuk.
- Anda perlu 2 ruas - asam jawa.
- Berikan - e.
- Perlu Empon-empon.
- Sediakan 3 lembar - daun salam.
- Berikan 1 batang - serei.
- Berikan 10-15 lembar daun jeruk.
- Sediakan untuk Lengkuas.
- Perlu untuk Bahan Tambahan.
- Memerlukan 1 tangkai Daun bawang, potong2 kurang lebih @1cm.
- Berikan - Bawang goreng.
- Perlu dari Kecambah pendek buat lalap.
- Siapkan Irisan - Tomat.
- Berikan - Sambel terasi/ sambel tomat.
- Berikan Nasi.
- Sediakan Kerupuk udang.
- Memerlukan Telur asin.
Selanjutnya masakan 13. Rawon Daging Sapi tentang pembuatan nya
- Siapkan semua alat dan bahan, jangan lupa cuci tangan 😊.
- Pertama saya akan buat bumbunya terlebih dahulu, rebus keluwak dengan air 1/2 gelas, didihkan dan Goreng kemiri, jahe dan kunyit lalu tiriskan minyaknya, dinginkan. Kemudian blender halus semua bahan kecuali merica dengan menggunakan rebusan keluwak + airnya. Kemudian tuang bumbu cair ke wajan yg td dipakai menggoreng. Bilas blender dengan sedikit air dan masukkan kembali ke wajan 😂 sayang bumbunya 😂. Setelah itu rebus hingga air bumbu menyusut dan bumbu menjadi kental..
- Setelah bumbu mengental, masukkan minyak goreng sekitar 5 sdm. Lalu tumis bumbu tadi hingga aroma menyeruak dan minyak menyusut, lalu bagi bumbu menjadi 3 bagian. 2/3 bagian dimasukkan ke kuah dan 1/3 bagian biarkan di wajan untuk mengungkep daging. Sebenarnya bisa aja sih pake bumbu jadi, tapi rasa gapernah boong 😊 kl bumbu fresh itu lbh nikmat. Saya cocok bumbu jadi merk bamb*o 😊 krn dy bumbu asli, basah dan siap pake. Tp sy usahakan bikin bumbu sendiri dl selama masih ada waktu 😉.
- Selanjutnya, saya akan memotong daging. Daging yg td sudah direbus, diiris (sesuai selera) dengan teknik memotong serat. Hal ini dilakukan supaya daging ga nyangkut di gigi 😂 apalagi kalau giginya bolong atau giginya renggang, g nyaman banget kl daging na nyangkut di gigi..
- Well.. next step adalah mengungkep daging. Temen2 saya banyak yg tanya, jenapa sih pake diungkep segala? Direbus aja di kuah gt kan lbh praktis. 😕 heyyy tayoo... 1.) Supaya bumbu meresap, 2.) Saat qt sajikan di masing2 mangkok, qt g perlu ngobok2 kuah 😑, 3.) Kalau qt sering manasin kuah dan daging di ada di dlm kuah, lama2 daging na jd bubur n gabisa dinikmati. 4.) Apalagi kl utk jualan, mending qt ungkep tersendiri utk mempertahankan rasa dan bs qt lihat 1 porsi mw diisi brp potong daging..
- Okhay, masukkan daging ke dalam wajan yg berisi 1/3 bagian bumbu td. Tambahkan air sekitar 1,5 - 2 gelas. Tambahkan 1 sdt garam,5 lembar daun jeruk, kemudian aduk2 sampai merata. Ungkep hingga air menyusut, saat air mendidih tes rasa. Lrasa ungkepan daging rawon ini adalah gurih asin. Kalau udh pas aduk2 sesekali dan biarkan hingga air menyusut. Kemudian simpan daging ungkepnya..
- Step selanjutnya membuat kuah rawon. Tadi qt punya air kaldu, lalu qt campur dengan 2/3 bumbu yg udh qt buat tadi, tambahkan air lagi kurang lebih 1/2 Liter. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan asam jawa (sy skip krn udh pake tomat buat lalap yak 😉 udh kerasa seger na). Tambahkan garam, penyedap rasa sapi, dan merica, kmudian didihkan..
- Test rasa, rasa yg disajikan adalah gurih. Jangan terlaku asin, krn daging na udh diungkep pake bumbu, trs nanti pake sambel yg udh berasa jg n krupuk jg asin kan yak 😂. Kalau dirasa kuahnya kurang kental, boleh ditambahkan bumbu yg saya sebutkan di no.3 yak.. stengah aja biar g berlebihan bumbunya. Atau kl mau semua dimasukkan tambah air dan atur kekentalannya 😊 Kl udh dirasa pas, masukkan irisan daun bawang dan didihkan sekali lagi..
- Susun di mangkok/ piring cekung, isi dengan nasi, daging ungkep, bawang goreng. Lalu siram dengan kuah rawon panas, tabur kecambah mentah yg udh dicuci sblm na lalu tambahkan sambel dan juga irisan tomat biar seger. Kl g suka tomat bisa pake perasan jeruk nipis yak, atau kuahnya td dimasuki asem jawa 2 ruas aja 😇. Sajikan bersama kerupuk dan kalau ada telur asin jika ada 😂 😉 maaf yak tomat belum sempat disusun n terfoto 😂.
- It's so easy kan.. 😉.
- Lets try and happy cooking 😄😄😄.
