Bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura). Kali ini aku mau share cara membuat Bebek madura bumbu hitam ala akuuu, di jamin enaaaak. Kalau kulineran nasi bebek pasti dilihat dulu apa ada bumbu hitamnya. Dulu sempet mengira kalu hitamnya karena ditambah kluwek ternyata setelah bertanya dan cari info ke sana kemari ternyata hitamnya karena ditambah asam dan.
Kali ini aku mau share cara membuat Bebek madura bumbu hitam ala akuuu, di jamin enaaaak.
Akhirnya nasi bebek madura bumbu hitam yang gw cari.
Lokasi warung Nasi Bebek Madura Bumbu Hitam Tiga Bidadari ini ada di Jalan RC Vetaran, Bintaro.
Sepanjang hari kita mungkin disibukkan dengan kegiatan yang menguras tenaga, dikala hari libur datang maka bunda akan meluangkan waktu terhadap kesenangan atau menambah ilmu anda sekalian. oleh sebab itu Membuat Bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura) yakni suatu hal yang menggembirakan bagi mengisi waktu maupun kewajiban rutin menyediakan masakan bagi keluarga atau sahabat. dibawah ini kita akan membahas tentang masakan Bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura) yang mana dapat dibilang susah-susah gampang dalam mengolahnya. dengan 31 bahan yang diperlukan dibawah ini, dimana bahan-bahan tersebut bisa dibilang tidak sulit untuk didapatkan disekitar kamu sekalian, dengan bahan hal yang demikian kita akan memulai memasak Bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura) dalam 25 langkah. jadi siapkan waktu kamu sebentar untuk memulai mengolahnya dengan kecermatan, sehingga masakan berikut menjadi olahan yang nikmat dan enak untuk keluarga atau sahabat bunda. oke kita mulai kini dengan mencermati panduan dibawah ini.
Komposisi - Bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura)
- Memerlukan 1 ekor dari bebek potong. Buang bagian pantatnya.
- Siapkan 1 buah jeruk nipis.
- Persiapkan 4 lembar daun jeruk (untuk merebus daging bebek).
- Persiapkan 4 lembar daun jeruk.
- Anda perlu 1 buah untuk batang serai. Ambil bagian putihnya.
- Berikan 2 mata asam jawa.
- Perlu 1/2 sdt dari gula merah (optional).
- Berikan 1 liter dari air untuk merebus.
- Sediakan 1 liter untuk air untuk ungkep.
- Anda perlu 500 ml - minyak goreng.
- Berikan untuk Bumbu halus:.
- Memerlukan 20 siung - bawang merah.
- Perlu 10 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 2 butir - kemiri.
- Persiapkan 20 buah dari cabai rawit (jika ingin lebih pedas bisa ditambahkan).
- Perlu 10 buah untuk cabai merah keriting.
- Sediakan 1 ruas jari dari kunyit (boleh di kurangi).
- Siapkan 1 ruas jari dari jahe.
- Sediakan 1 bonggol dari lengkuas.
- Memerlukan 1 sdt dari ketumbar.
- Perlu 1 sdt dari lada butir (selera. Bisa ditambah jika suka).
- Memerlukan 1-2 sdt dari garam (sesuaikan).
- Siapkan Sedikit - sasa (jika suka).
- Berikan untuk Sambal :.
- Persiapkan 6 buah untuk cabai rawit.
- Anda perlu 2 buah tomat.
- Anda perlu 1/2 sdt garam.
- Siapkan Sedikit sasa (jika suka).
- Siapkan dari Pelengkap:.
- Persiapkan Potongan dari timun.
- Berikan untuk Nasi hangat.
Buat saya rasa Bebek Madura Bumbu Hitam ini juara banget. Gak kalah lah dengan Bebek Slamet dan Bebek Saya juga suka bebek goreng ala madura. Yanlฤฑล / Eksik Bilgi mi Var? Makanan bebek goreng pedas ini adalah salah satu kuliner di Pulau Lalu ada bebek Songkem Madura.
Sekarang resep Bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura) perihal proses nya
- Potong bebek sesuai kebutuhan.
- Cuci bersih daging bebek.
- Lumuri dengan jeruk nipis diamkan sebentar.
- Siapkan panci isi 1 liter air. Tambah 4 buah daun jeruk.Didihkan.
- Sambil menunggu air mendidih. Lalu siram dengan air daging bebek sampai bersih...
- Setelah mendidih masukkan daging bebek. Tunggu sampai mendidih kembali..
- Sambil menunggu siapkan bumbu halus.
- Setelah mendidih matikan api. Tutup panci.
- Biarkan hingga agak hangat(tujuannya agar daging empuk tapi irit gas).
- Setelah hangat buang airnya. Air kaldunyaya tidak dipakai? Tidak ya. Karena tujuannya direbus terlebih dahulu agar bau amisnya benar benar hilang dan lemak jahatnya juga hilang๐๐. Loh nanti gag enak kalo air kaldunya dibuang.. ahh g juga kok๐๐.
- Haluskan bumbu. Boleh dengan blender.
- Tuang bumbu ke penggorengan masukkan juga 4 lembar daun jeruk dan serai. Tumis bumbu (bisa juga tanpa tumis) tambahkan 1-2 sdt garam dan sedikit sasa.
- Masukkan 1 liter air dan daging bebek yang sudah dibersihkan. Lalu ungkep sampai empuk sekitar 30-45 menit.
- Setelah agak empuk siapkan di penggorengan lain. Panaskan minyak.
- Setelah minyak panas. Tiriskan daging dari bumbunya.
- Lalu goreng dalam minyak panas tadi.
- Goreng sampai tingkat kegaringan yang diinginkan..
- Dibagian wajan yang berisi bumbu kecilkan apinya dan biarkan air menyusut sambil menunggu proses menggoreng selesai.
- Setelah daging bebek selesai di goreng semua. Siramkan sisa minyak goreng k bumbu tadi. Minyak harus banyak. Agar bumbu menghitam.
- Masukkan asam jawa lalu goreng bumbu dengan api kecil. Sambil di aduk agar tidak gosong. Koreksi rasa. Jika kurang asin boleh ditambah.
- Di tengah jalan boleh di tambah gula merah sedikit saja agar cepat hitam dan memberi sedikit rasa (boleh di skip). Aduk terus sampai hitam.
- Bila sudah hitam matikan api. Dan siapkan sambel tomatnya..
- Kukus / rebus tomat dan cabai rawit yang sudah.dibersihkan terlebih dahulu. (Me: dikukus diatas nasi).
- Setelah matang ulek sambel dengan ditambahkan garam dan sasa. Sambal siap.
- Lalu sajikan bersama nasi, daging bebek sambal dan potongan timun. Di jamin makan jadi lahap.๐.
Nah, agak menyimpang sedikit sebagai perbandingan saja beda lagi dengan Bebek Goreng Haji H. Sudah pernah mencoba nasi bebek khas Madura belum? Potongan bebek yang disajikan dengan nasi hangat dan disiram dengan bumbu hitam. Resep dengan petunjuk video: Bebek bumbu hitam khas Madura ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas! Panaskan minyak untuk menggoreng kemudian goreng bebek hingga kering kecoklatan.
